Мясные котлеты

http://fast-recipes.ru/1/5/retsept-sochnih-kotletah-bez-hleba.html

Для приготовления котлет нам понадобится:

1) Фарш (400-500г)
2) Лук-1 шт.
3) Яйцо-1 шт.
4) Батон(черствый)- 300г
5) Соль, перец

Выложить фарш в чашку.Нарезать мелко лук и кинуть в фарш, перемешать. Размочить хлеб в воде, отделить корку хлеба от мякоти,чтобы котлеты были мягче и нежнее. Мякоть отжать и добавить в чашку с фаршем. Как следует перемешать. Затем разбить яйцо в фарш. Посолить, поперчить по вкусу.
Сковороду нагреть, добавить туда масла растительного. Сформировать примерно одинаковые котлетки и выложить их на сковороду. Когда котлеты прожарятся с одной стороны, их нужно перевернуть, сделать маленький оконек и накрыть крышкой. Через минут 10-15 проткнуть котлету вилкой или ножом, посмотреть прожарилась ли она.
Для красоты можно выложить готовые котлетки на блядо, украсив их по краям либо овощями, либо зеленью.

Приятного аппетита!

Гуляш из говядины

http://reina.mypage.ru/recepti/gulyash.html

Для приготовления гуляша нам понадобится:

1) 500-600г говядины
2) лук-1шт.
3) томатная паста-2 ст.ложки
4) мука-2 ст.ложки
5) масло растительное
6) 0,5-1 ст. воды
7) соль, перец


Для начала нарежем мясо на небольшие кусочки, чтобы их можно было есть не разрезая. Нагреваем хорошенько сковородку, и обжариваем мясо на масле. Затем мелко режем лук и добавляем на сковородку. Обжариваем мясо с луком примерно 5 минут. Добавляем томатную пасту и тоже жарим около 5-ти минут. Мясо посыпаем мукой, хорошенько перемешиваем.
После этого добавляем туда воду(лучше теплую). Перемешиваем, закрываем крышкой, делаем небольшой огонек и пусть час, полтора тушится. Когда блюдо приготовится, дать настояться ему 5 минут.
  Приятного аппетита.!

Полезные советы!

1) Чтобы котлеты получились более вкусными и пышными, добавьте в фарш белый хлеб, замоченный в воде или в молоке.

2) Если фарш для котлет недостаточно воздушный, добавьте в него немного холодной воды.

3) Чтобы мясной фарш не прилипал к рукам, время от времени смачивайте ладони водой комнатной температуры. 

Шарлотка

                                                

                                                        http://images.yandex.ru

Для приготовления шарлотки нам понадобится:

1) Яблоки- 600 г

2) Сахар-3/4 стакана

3) Мука- 1 стакан

4) Яйцо- 4 шт

5) Разрыхлитель теста- 1 пачка

6) Масло сливочное

В форму положить бумагу для выпечки, смазать маслом. Разложить нарезанные яблоки. Взбить яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель теста, еще раз взбить и залить этой смесью яблоки. Выпекать около 40 минут.

Приятного аппетита!

Мясо под тестом

Для приготовления мяса нам понадобится:
1) Говядина или баранина
2) Мука
3) Яйцо- 1 шт
4) Масло сливочное
5) Соль
6) Сметана
7) Чеснок

Готовим мясо:
Мясо помыть, положить в кастрюлю, залить водой. Когда закипит, снять пену, посолить. Варить до готовности.

Готовим тесто:
На стол высыпать муку, сделать углубление в середине, туда положить масло, вбить яйцо, посолить и осторожно ножом все соединить. Тесто замесить руками, положить на доску, закрыть миской и оставить(можно в холодильнике) примерно на 30 минут. Достать, отрезать кусочек в виде колбаски и раскатать. Разрезать тоненькими ленточками, и каждую ленточку- ромбиками.
Отлить от мяса бульон в другую кастрюльку. Когда бульон закипит, по одному ромбику теста опускать в кастрюлю. Варим 2-5 минут.

Готовим соус:
Сметану смешать с чесноком.

На тарелку выложить мясо,сверху тесто и полить соусом. Подавать на стол в горячем виде.

Приятного аппетита! 

Полезные советы!

1) Если варить пюре из старой картошки, добавив в него хорошо взбитый белок, будет вкуснее.
2) Если вы варите картофель для салата, можно добавить в воду 1 ч.л. уксуса, чтобы картофель не потемнел.
3) Чтобы для салата получались ровные кубики картофеля, не крошите его сразу после варки. Резать следует охлажденный картофель(уберите его на 40 минут в холодильник).

Десерт из абрикосов

                                                    
                                             http://newkok.com/page/desert-iz-abrikosov

Для приготовления десерта нам понадобится: 
1) Яйцо(белки)-3 шт
2) Абрикосы (желательно крупные)- 6 шт
3) Джем- 100 г
4) Лимонный сок- 1 ч.л.
5) Сахар- 1/2 стакана 


Помыть и высушить абрикосы. Порезать их пополам, вытащить косточки. В полученное углубление положить джем. 
Белки немного взбить, добавив лимонный сок и щепотку соли. Далее, добавляя сахар, взбить белки, пока полностью не растворится сахар. Переложив белковую массу в кондитерский мешок, отсадить ее на абрикосы. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать десерт примерно 3 минуты. Подавать в горячем виде. 

Если у вас осталась белковая масса, можно сделать безе:
в форме конусов отсадить белковую массу на противень и готовить в духовке(примерно 90 градусов) в течение 1,5-2 ч.  

Приятного аппетита!